食品接觸竹木制品種類很多，如桶、罐、箱、碗、盤、籃、蒸籠等，器具類,如筷子、勺、鏟、牙簽、扦、夾子、砧板、軟木塞、壽司卷等，包裝類，如盒等。

對于與食品接觸的竹木制品，食品級認(rèn)證屬于安全認(rèn)證，竹木制品食品級監(jiān)控主要包括了感官(使食品的味道、氣味、顏色等改變)、五氯苯酚(PCP) 、甲醛溶出量、有機(jī)涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯(lián)苯以及抑霉唑的含量等。

正天氣一熱，很多不想做飯的"懶人族"習(xí)慣于叫外賣，并用隨餐送來的一次性竹筷吃飯。然而，一次性竹筷是否衛(wèi)生?有媒體將三種竹筷送到某環(huán)保機(jī)構(gòu)，用儀器對竹筷進(jìn)行元素檢測。這三種竹筷都檢測出鉛、鋅等重金屬，以及硫元素。實(shí)驗(yàn)人員表示，皮膚接觸或用舌頭舔的行為，都有可能導(dǎo)致吸收重金屬。

消費(fèi)指南：

1.看外觀。質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的筷子呈現(xiàn)黃綠色，如果顏色太白，很可能是經(jīng)過雙氧水浸泡漂白或是二氧化硫熏制處理，如果筷子有斑點(diǎn)或者顏色很暗，有可能是發(fā)霉的筷子重新處理制作。

2.聞氣味。一般經(jīng)過化學(xué)處理或者變質(zhì)的筷子會(huì)有股酸味或者其它比較刺鼻的味道。

3.看筷子尺寸，一般合格的筷子尺寸統(tǒng)一，并且不會(huì)太細(xì)。如果粗細(xì)不一或者筷子太細(xì)，則有可能是翻新的問題筷子。

4.質(zhì)量合格的筷子不會(huì)發(fā)生彎曲變形的現(xiàn)象，一般筷子只有在受潮后會(huì)發(fā)生變形，受潮也就很可能會(huì)發(fā)霉。

5.市場上流通的筷子很多是三無產(chǎn)品，盡量選購?fù)獍b明示生產(chǎn)廠家名稱、商標(biāo)以及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的產(chǎn)品。